"Danska damen"

Danska damen ska vi äta i kväll. Nej, vi är inte kanibaler! Receptet har fått namnet eftersom svärmor såg ett tv-program för ett antal år sedan och då lagade en danska denna fläskfilégryta. Svärmor hann inte skriva av hela receptet exakt så det får bli till att ta lite på en höft och namnet uppfattade hon inte heller, därav "danska damen". Vi gör denna rätt lite då och då och den uppskattas alltid. Här kommer receptet eftersom så många har undrat över denna konstigt döpta maträtt:

”Danska damen”

Fläskfilé (vi behöver två till fyra personer)
Bacon, två paket
En burk hela champinjoner (minst)
5-6 dl grädde (fetthalt, upp till var och en)
Kinesisk soja, ca 2 msk
Svart vinbärsgelé, ca 3 tsk
Salt, svartpeppar o vitpeppar
Strö grovstött rosépeppar över

Bryn baconet lite lätt, lägg i filén i skivor och svampen, bryn lite till. Salta och peppra. Tillsätt grädde, soja och gelé. Puttra. Se till att köttet är genomstekt, smaka av och strö rosépepparn överst. Servera med potatisgratäng eller klyftpotatis (pasta går säkert också bra) och grönsaker.
Lycka till! /Marina

PS: Vi har haft helt underbart väder idag! +9 grader, sol och ingen storm. Helt otroligt! I kväll blir det melodifestival och morotskaka.