Matinspiration?

Idag har vi riktigt höstväder här och det är så mysigt att ha landat i soffan nu med en kopp te.
Tänker att det är dags för lite matlistor nu.

Här kommer några maträtter från de senaste veckornas listor:

• Ugnsstekt falukorv och potatismos
• Köttfärssoppa med rotsaker
• Kålsoppa med frikadeller
• Gröna biffar med vin och zucchinisås (lite snålt tilltaget när det gäller biffarna)
• Fläskpannkaka
• Lax med chilitäcke och potatisgratäng (blanda cremefraiche, lite sambal oelek och riven parmesan och bred över laxfilébitar som lagts i en ugnsform. In i ugnen i ca 20 minuter)
• Pulled pork i tortillabröd med guacamole, feferoni och en salsa av hackad gul lök, tomattärningar, limesaft, koriander, olja, vitlök och strimlad spansk peppar.
• Bolognese på högrev Mycket gott men läs hela receptet. Då inser man att det kanske inte är en rätt för vardagskvällen. 3 timmar på spisen! Vår gryta fick nöja sig med 1,5 timme och det var jättegott och mört ändå.  (jag hade inte läst hela receptet innan jag satte igång)
• Köttfärslimpa, potatis och brunsås
• Fänkålslax (hittar inte receptet nu men det var laxbitar i ugnen med fänkålsfrö på. Potatis till och kall sås av creme fraiche, vitlök och lite honung.
• Parmesankyckling, broccoli och chiliyoghurt Detta har vi inte ätit ännu men när vi gör det kommer vi nog ha klyftpotatis till. 

Ja, detta är några av de senaste veckornas maträtter som vi haft. Har även haft en vegetarisk rätt med pastarullar och god fyllning. Faktiskt första godkända vegetariska rätten av alla fyra. Inte illa :)

Återkommer med det receptet. 

Att jag gärna njuter av små enkla saker är ingen nyhet. I helgen blev jag lycklig av att se fluffiga Bloir som fortfarande blommar. Eller som blommar igen ska jag väl säga. 

Rönnsumaken njuter jag också av. Underbara färger!

För övrigt så...

• ägnar många människor mycket tid åt att prata om hur lite tid de har, hur lite de hinner... Tänker att man kanske kunde lägga den tiden på att göra något av det där man tycker att man inte hinner istället. Hade varit trevligare för omgivningen också för det är ju ändå så att vi alla har lika många timmar och vi hinner det vi prioriterar. 

Ha det bra och ta hand om er!

Mera mat

Jag gillar verkligen att göra matlista. Har funderat lite på varför och det finns säkert många anledningar till det. Bland annat tror jag det är ordningsmänniskan i mig, den organiserande, som gillar det. Jag älskar ju listor över lag. Sen är det praktiskt eftersom vi bor på landet och inte handlar varje dag precis. Det hade känts som tidslöseri att åka inom affären varje dag och jag är ganska säker på att vi hade ätit mycket mindre varierat om jag varit tvungen att hitta på något varje dag på väg hem från jobbet. Jag funkar inte så helt enkelt.
Att hitta recept är inte alls svårt. Hela nätet översvämmas av det ena mer tilltalande receptet än det andra. Dessutom köper jag någon mattidning då och då.

Här kommer en matlista:

• Fläskfilé med kantareller och pasta
• Savoykåldolmar, ris och asiatisk sås
• Mozarellafyllda lammfärsbiffar med klyftpotatis, kall vitlökssås och wokas savoykål
• Tacopaj (pajskal, tacokryddad färs med hackad gul lök, täcke av creme fraiche, skivad feferoni, lite majonnäs och riven ost och överst lägger man rödlöksringar) 
• Parmesanpanerad kycklingfilé (dela filéer i ca tre bitar, vänd dem i ägg sen i en blandning av riven parmesan, ströbröd, salt, peppar och lite timjan. Stek dem i ugnsform i 240 grader i 20 minuter ca) och blomkålsmos (mixa kokt blomkål och pressad kokt potatis. Tillsätt lite creme fraiche, salt och peppar) Grönsaker till. 
• Smörstekt lax, kokt potatis och hemgjord dillhollandaise
• Potatissoppa med sojabönor och curry och ett gott bröd till 

Tacksam över denhär rosen som alltid blommar om nu mot hösten. 

Matlista och äppelrutor

Lite frustrerad över för lite trädgårdstid. Imorgon ska det minsann bli lökplantering. Så det så.

Det är dags för mat och recept tänkte jag. Börjar med Äppelrutor. 

Mycket goda Äppelrutor!

Äppelrutor med kokos

ca 24 st

25 g jäst

2 dl mjölk, ca 20 grader

1 krm salt

1 krm kardemumma

1/2 dl socker

1 ägg

5-6 dl mjöl

50 g mjukt smör

1 dl vaniljkräm (av pulver)

50 g smör

1 dl råsocker

2 krm kardemumma

1/2 dl kokosflingor

2-3 äpple

Gör degen. Jäs under duk i 1,5 timme. Gör vaniljkrämen och gör fyllningen under tiden. Platta ut den jästa degen i braspanna (ca 25x35 cm) med bakplåtspapper. Jäs under duk ca 30 minuter. Gör gropar i degen och klicka i vaniljkräm och sedan en klick fyllning ovanpå det. Skala och tärna äpplena och strö dem över. Tryck ner bitarna lite. Jäs 5-10 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. 

Matlista:

• Baconlindad kycklingfilé och potatisgratäng
• Boeuf bourgogne av viltkött och pressad potatis
• Hemgjord pizza
• Spaghetti och köttfärssås
• Torsk med frasigt täcke
• Flygande Jakob (blev ju aldrig av senast det var planerat)
• Ärtsoppa och pannkakor 

Glad för höstrabatten som jag ser när jag går in och ut och den syns även från köksfönstret. 

För övrigt så...

• blir jag lite trött på när det bara ska vara på ens villkor, beroende på en persons humör...
• hade vårt fina hus aldrig varit så fint utan min mans händiga händer.
• undrar jag hur långt in i framtiden vi ska behöva stå ut med sexistiska kommentarer. 
• är det hög tid för ny bukett i köksfönstret

Ta hand om er!

Nu blir det mat och några bullar

Det är dags för matlistan igen minsann.
Här har vi matlista för alla veckans sju dagar. Ibland kastar vi om och ibland stryker vi en rätt och gör något annat av någon anledning men oftast blir listan hur bra som helst och följs fullt ut. Veckans lista:

• Flygande Jakob (som blev grillad kyckling och klyftpotatis)
• Pastagratäng med fläskfilé - tagliatelle, tunnskivad fläskfilé, broccoli, skivade champinjoner, 250 g keso, ostsås och chiliflakes
• Färsbiffar, kokta rödbetor och blomkålsmos (potatis, blomkål, creme fraiche, smör, salt och peppar)
• Skördesoppa - stjälkselleri, fänkål, vitlök, gul lök, morätter: fräs till grönsakerna mjuknar lite, häll på 1,5 l hönsbuljong och 1,5 dl matvete. Koka i 10 minuter. Ha i 1 zucchini i bitar och 6 tomater i bitar. Koka lite till. Ha i 250 g sojabönor. Ha sist i en näve bladspenat och 2 dl riven parmesan. Salta och peppra. 
• Stekt lax, potatis och romsås
• Kyckling och chorizopaj
• Kålpudding

Hoppas ni hittar något som smakar eller som kan leda vidare till andra idéer. 

Dinkel ger god smak i degen tycker jag. Här kommer ett recept på Dinkelbullar: 

25 g jäst

1 tsk socker

1 msk salt

7 dl ljummet vatten

16 dl dinkelmjöl med fullkorn

1 dl linfrö

Jäs i 30 minuter, gör ca 20-22 bullar, jäs 30 minuter och grädda sedan i 10 minuter. 

Kan inte få nog av min vackra syrenhortensia!

För övrigt så...

• passar det ypperligt bra med äppelkaka när det ska bli fotboll på tv. Finns det förresten något tillfälle då det inte passar med äppelkaka???
• vågar jag inte räkna på hur många timmar man står i köket (matlagning, diskmaskinstömning/fyllning, undanplockning, avtorkning...) 1,5-2 * 7= 10,5-14 ...
• har jag beställt något jag önskade mig hela förra hösten och vintern. Det var aldrig någon som uppfattade min önskning (eller var det ingen som tyckte att jag skulle ha det???) så nu tog jag det säkra före det osäkra. Ni får se sen. Kanske någon som gissar?

Ha det fint!

Matlista och regntunga blommor

Veckan gick alldeles rysligt snabbt! Alla veckor brukar gå snabbt men denna gick ändå ännu snabbare än vanligt tror jag (eller nej, det tror jag inte egentligen för tiden är ju konstant men det kändes så). 

De senaste dagarna har vi fått en del välbehövligt regn. Det kan bli fina bilder på blommor och blad efter regn. 

Hostabladen blir pärlbeströdda efter regn. 

De frasiga tulpanerna blev tunga och lite hängiga. Inte lätt att vara tulpan i regn ibland. 

Det var nog längesedan jag skrev om mat kom jag på. 

Veckans matlista: 

• Burritos m kyckling (riktigt goda, bra fredagsmat)
• Potatisgratäng, fläskfilé, svampstuvning och sparris
• Pulled pork och röd coleslaw
• Stekt lax med citronpeppar, potatis och sås av något slag
• Pastagratäng med spenat och sidfläsk
• Vegetarisk lasagne

För övrigt så...

• får vi väl se om det blir trädgårdsväder eller ej i helgen. Jag vill så gärna vara ute så det är inte omöjligt att jag plockar fram regnstället om det regniga håller i sig. 
• blev dagens fredagsfys "Björgenintervaller". 4 minuter*4 med 3 minuters vila mellan varje intervall. Jobbigt kan jag lova men jag älskar att hata långa intervaller på något sätt.
• är boken om Breivik, En av oss..., lite seg men ändå bra (och skrämmande).

Önskar alla en härlig helg!

Matlista och lite annat

Så stolt över mig själv idag! En härlig känsla som jag unnar alla. Våga vara stolt!

Det är till platser som denna jag lätt längtar. 

En stol, en sol, en rabatt och en kopp te. 

Dags för en matlista tror jag.

• Enchiladas med kyckling eller köttfärs
• Något enkelt med fläskfilé
• Boeuf bourgogne o potatis
• Saftig köttfärspaj
• Potatismos och ostfylld falukorv
• Kycklinggryta med kokosmjölk och currypasta

Undrar om det ska bli frost i natt också? Tur att jag har lilla fläkten i Lugnet att ta till om det verkar bli kallt. Där är fullt med liv nu nämligen. Allt utom basilikan har fått flytta dit och det är helt underbart att gå dit ut. Känner livet i mig då!

Nu blir det soffhäng resten av kvällen. Tyvärr tog muffinsen slut för fort men jag klarar mig nog ;). Kanske dags att göra en ordentlig plan över vad som ska odlas var i trädgårdslandet? Det är nog en lagom ansträngande syssla en onsdagskväll tror jag. 

Ha en bra kväll! 

Föll direkt

Sitter här och letar matinspiration för nästa vecka (matsedeln löper fredag till torsdag). Något sött och gott till helgen brukar vi ha och idag var valet inte alls svårt. Jag föll direkt när jag såg receptet!
Klicka HÄR för att hitta receptet till Daimcheesecake. Visst låter det underbart gott!?

Lånad bild från Jennys matblogg.  

Mat i veckan:

• Fetafyllda färsbiffar på varm sallad av linser, svamp, rödlök, purjolök, honung, vinäger och rucola. Sås av turkisk yoghurt och honung. Vi kommer nog ha lite klyftpotatisar till också. 
• Kyckling och pastagratäng med bacon
• Pulled pork med röd coleslaw
• Stuvade makaroner och korv
• Kycklingfajitas med bönhummus
• Potatis o purjolökssoppa med grönkål
• Torsk med dillsås

Dagens...
+ maten som stod på bordet, solen, kvällens yogapass, magnoliaknoppen på kvisten i vasen, en dag närmare OS, mina nya jeans
- elektriskt hår, svårskalade apelsinen,
ord: lagom, sunt förnuft, bra nog

Jaha, då var det mitten av jobbveckan imorgon. Känns bra.

Är du hungrig?

Att komma hem är alltid underbart i min värld. Jag älskar att vara hemma.
Ändå var det extra underbart att komma hem idag. Öppnade dörren och möttes av pepparkaksdoft (och en glad hund som alltid)!

Det var inte bara pepparkakor som var bakade, även maten var påbörjad. Här kommer veckans matlista:

• Flygande Jakob
• Vildsvinsgryta ( fräs grytbitarna. Ha i 1 gul lök i klyftor, några enbär, ½-1 dl vinbärsgelé, 2-3 msk viltfond, 1-2 dl rött vin, timjan och creme fraich med timjan och Karl Johansvamp. Fräs purjolök och svamp och häll röran i grytan när den är färdigkokt efter 1-2 timmar.)
• Pasta Carbonara
• Lyxig fiskgratäng (torskbitar i en smord form. Koka upp vitt vin, hummerfond, creme fraiche, grädde, tomatpuré och dill + lite vetemjöl. Häll såsen över torsken och strö över räkor eller kräftstjärtar. In i ugnen 15-30 minuter)
• Sparrissoppa och pannkakor
• Makaron och köttfärsgratäng (man smaksätter köttfärsen med röd pesto och häller ostsås överst och sen in i ugnen)
• Tacopaj

Hoppas listan kan inspirera något :).

Nu: julmust och pepparkakor (kanske en lussekatt också?)

Matlista och novemberbehov

Inte så lockande att göra inlägg när man inte har nya bilder att använda. Hur som helst så blir det ett matinlägg nu.

Veckans matlista:

• Pasta och fläskfilé i en sås av grädde, lite soja och salvia.
• Grönpepparkyckling
• Älgbiffar, timjansmör och potatismos
• Kyckling i kokosmjök med currypasta
• Lax och nudelsoppa
• Köttfärslimpa

Hoppas ni hittar något som kan smaka :)

Nu börjar jag bli trött av det mörka vädret. Oktober var så solig och hade hög fin luft. Nu tror jag inte vi sett solen mer än några minuter sedan vi gick in i november. Det gäller att försöka få lite dagsljus varje dag, äta frukt, göra någon fysisk aktivitet, sova sina timmar, äta ordentlig mat och göra sådant man vill, sådant man mår bra av. 

Ikväll blev det ett träningpass  med fokus på bålen eftersom mitt ena knä fortfarande inte vill som jag vill. Efter passet gjorde jag en fruktsallad med kesella. Har även hunnit med pratstund först med sonen (psykologiska diskussioner) och sedan med dottern (böcker, läskiga serier och lite annat smått och gott). 

Jag börjar se fram emot advent nu. Känner lite längtan nästan. Glögg, pepparkakor, stjärnor, ljusstakar, ljusslingor... Det känns ljusare då. 

Hur har din vardagskväll sett ut?

Ännu blommar luktärtorna!

Ha det bäst!

Temavecka: Mat - ny matlista och fler recept

Då hoppar vi från frukost till ny matlista.
Följande vecka kommer vi äta:

• Lasagne
• Färsbiffar, potatismos och rödbetor (vi använder blandfärs ibland och viltfärs ibland)
• Kyckling och bacongratäng ( 1 kg kycklingfilé till 4 personer, 1 pkt bacon, salt, peppar, 3 dl creme fraiche, 1 dl grädde, 1 dl parmesanost, 1 stor vitlöksklyfta, 2-3 msk kycklingfond och 2 msk Thai sweetchilisås. Bryn kycling och bacon, krydda, lägg i smord form, blanda såsen och häll den över kycklingen. 10-15 miunter i ugnen i 225 grader. Ris eller pasta passar till och grönsaker av något slag.)
• Rejäl omelett med broccoli och bacon
• Kålsoppa med frikadeller (soppa: 500 g stimlad vitkål, 1 morot, 4 potatisar, 3 kryddpepparkorn, 1 lagerblad, 1 l vatten + 1 buljongtärning och 3 msk hackad persilja. Koka upp vatten, kryddor och buljong. Lägg strimlad kål, tärnad potatis och slantad morot. Koka soppan på medelvärme under lock i minst 20 minuter. Strö över persiljan och smaka av. Frikadeller: 500 g färs, 1 riven gul lök, 1 ägg, salt o peppar. Gör små bollar av färssmeten, lägg dem i gryta med kokande vatten och ta upp dem när de flyter upp. Lägg ner dem i soppan)
• Stuvade makaroner och stekt falukorv
• Lax och risoni (6 laxfilébitar till 4 personer, olja, salt och peppar. Tillaga i ugn 15.20 min i 200 grader. 3 dl risoni fräses i olja. Tillsätt 2-3 msk vitt vin och koka in. Tillsätt 7 dl grönsaksbuljong i omgångar och småputtra ca 15 minuter. Ha i 1 dl riven västerbottenost och gräslök. Smaka av. Såsen görs av smör, fiskfond, 1 dl vitt vin, 3 dl grädde och lite maizena. Koka upp detta. Sockerärtor är gott till.)

Någon påpekade att lagom är olika för alla och så är det ju. Absolut! En del tycker det är lagom att äta köpt pizza en gång i veckan och ett hamburgermål från någon kedja en gång i veckan. Andra tycker att det är på tok för ofta medan några kanske tycker att två gånger i veckan räknas som lagom. Det beror ju på vilka referensramar vi har med oss.
Det jag menar med "lagom är bäst" är att jag tycker att "allt eller inget" sällan passar mig.

Jaha, då var denna temaveckan slut. Hoppas ni får nytta och glädje av recepten. Nästa gång det blir temavecka blir det antingen böcker eller bakning som blir temat.

Kort arbetsdag imorgon, långsam långjogg = fredagsfys efter jobbet och därefter HELG= fredagsmys.
Ha det bra!

Temavecka: Mat - matinspiration och matlista

Mat är något vi alla behöver ha i oss. Vissa tycker det är roligt att laga maten själv medan andra tycker det är precis hur tråkigt som helst. En del tvingar sig till att laga mat i alla fall men andra väljer att köpa färdig.
Jag tillhör dem som tycker det är helt okej att laga mat. Maten behöver vara varierad tycker jag. Själv skulle jag bli jättetrött på att äta snarlik mat vecka efter vecka. Därför provar jag gärna nya recept ganska ofta.

Att hitta på maträtter varje dag funkar inte för mig. Jag planerar för en vecka i taget och storhandlar. När jag skriver matsedel brukar jag tänka på att vi ska äta varierat.
Det brukar bli soppa en gång i veckan, fisk en gång, kyckling en eller två gånger och färs blir det också en eller två gånger. Utöver det blir det viltkött om vi har något, korv ibland och fläskfilé gillas också. Det är sällan vi äter nötkött på annat sätt än i blandfärsen. Utöver köttet så varierar vi oss mellan potatis på olika sätt, pasta av olika slag, risoni och ris (mindre och mindre ris).
Vegetariskt äter vi så gott som aldrig. Vi blir helt enkelt inte mätta utan kött. Alla fyra tränar en hel del och vi är en hungrig familj. Mottager tacksamt vegetariska recept som mättar utan att innehålla bönor och linser ;).

Matinspiration får jag på olika sätt: minnen från min uppväxt då vi alltid hade hemlagad och god mat, tidningen Matmagasinet, tidningen Buffé och matbloggar. Recept som är värda att laga igen skriver jag in i receptböcker.

Veckans matlista:

• Korvgryta
• Chili con carne
• Potatisgratäng och fläskfilé i chilisås
• Pizza
• Kycklingenchiladas
• Kyckling under skinktäcke
• Lax med pestotäcke (pesto av basilika och bladspenat)

Idag övade jag mig på att ta tillvara ögonblicket. Så fort jag kom hem gick jag in och hämtade kameran. Solen sken så fint. 

Recept på matfavoriter kommer i veckan.
Ha det bra och tipsa gärna mig om era matfavoriter.

Kanske enda gången man får använda det fula ordet?

Dagarna rusar på och för min del har även de senaste kvällarna rusat på. Trevligt innehåll har det varit (både träning och underbara vänner) men jag har inte hunnit hålla koll i bloggvärlden. Ikväll hade jag inte så mycket på "schemat". Bara träningsutmaningen (göra sammanlagt 100 repetitioner av minst två övningar eller max fyra övningar varje dag hela september. Förklarar mer om någon är intresserad), plocka björnbär och skriva matlista. Just nu pausar jag i matlistan. Har kommit så långt som att det blir champinjonsoppa med risoni, kålpudding, kantarell och baconpaj och makaron och köttfärsgratäng i alla fall. Tänker även handla hem så vi kan göra antingen björnbärskaka, knäckande god äppelkaka, muffins med hallontopping eller en typ av sockerkaka med päron i och chokladringel över. Två sorters bröd kan det också tänkas bli. Jag brukar handla hem till lite av varje och gör vi inte det i helgen så kan det bli en kväll i veckan eller nästa helg. Gillar att ha hemma om andan faller på :).

Det fula ordet som börjar på f och slutar på uck är inget jag förespråkar att man ska använda. Det finns dock ett undantag.

Mitt välanvända armband

När det handlar om cancer är det okej med f-ordet. En grym sjukdom som nog nästan finns i varje människas närhet numera. Vår son har sedan ett par år både klasskompisar och lagkompis som drabbats illa och det påverkar en ung människas sätt att tänka. Det är inte längre något som bara drabbar andra. Cancer finns nära.
Jag säger som dottern - "Ingen kan göra allt men alla kan göra något" för att forskningen ska gå framåt. Armbandet på bilden kostar 100 kr och kan beställas hos Ung cancer.

För övrigt så...

• längtade jag väldigt mycket efter en kopp te nu ikväll. Oj så gott det var!
• måste det vara väldigt jobbigt att vara långsint. Samtidigt ska man inte inbilla sig att det är något man ÄR egentligen för det går att välja att tänka annorlunda kring det. Jag är nästan helt övertygad om det. Det finns mycket vi kan lära oss att tänka annorlunda kring om vi bara vill. Vi måste anstränga oss för att jobba med våra mindre goda sidor. 
• måste jag nog ta tag i att göra matlistan klar nu. 

Var rädda om er!

Axlarna neråt

Att komma hem är underbart tycker jag. Idag gick stegen rakt mot Lugnet. 

I Lugnet faller axlarna ner

Snart, om mindre än fyra veckor, blir det mer tid över för att vara i Lugnet.
Det har inte blivit mycket tid vid datorn de senaste dagarna. Tiden bara går och jag hinner inget. Jo det gör jag så klart. Det är väl mer det att jag vill göra mycket och ibland måste man göra det man inte vill också.
Just nu letar jag maträtter för kommande veckas matsedel. Det var någon som efterlyste matsedeln. Här kommer en del av de senaste veckornas rätter:

• Kokt torsk med ägg och dillsås
• Fylld korv och potatismos
• Timjanbiffar
• Kyckling med vitlök och chili
• Fläskpannkaka
• Hemgjord pizza
• Pastagratäng med köttfärs och täcke av creme fraich med riven ost i. 
• Potatisgratäng och lax i ugnen med täcke av creme fraiche, riven parmesan och lite sambal oelek

För övrigt så...

• doftar det syren i trädgården. Vilken lyx!
• känns det meningslöst att anstränga sig om det ändå inte uppskattas. 
• är det ibland svårt att få fram det man verkligen menar men ibland tror jag att vissa människor väljer att missförstå. Undrar varför?
• skulle jag ju åka till loppisen någon lördag. Det var ett bra tag sedan jag bestämde det men jag har ännu inte kommit iväg. Dumt. 

Ny dag  i morgon.

Kan det kanske vara dags...

...för en matlista?

• Burritos (googla så hitta du flera recept)
• Baconlindad kyckling och risotto med ostar
• Viltstek, rotsaker, rödvinssås
• Våfflor och något mer
• Fiskgratäng (torsk, creme fraiche, chilisås, purjolök och räkor)
• Fläsk med löksås
• Älgfärsbiffar

Kanske är det läge att börja ta fram lite påskpynt? Vi brukar inte ha alls mycket framme men något ska det vara. 

Även om den hemska snöstormen uteblev till stor del så har vi inget väder som inbjuder till utevistelse. Lika bra att gilla läget och fixa inne istället. 

Ser först nu att denna bild är rejält suddig men det får så vara. 

Dags för lite te nu tror jag och om jag har tur så ligger pyntet till påskrisen i kökssoffan. Om inte så ligger det på vinden och bara tanken på att gå dit får mig att frysa. Vi får se...

För övrigt så...

• är det aldrig något bra på radion när jag kör hem. I-landsproblem. 
• vet egoismen och egocentrismen ibland inga gränser alls. Hur svårt kan det vara att se till någon annan än sig själv då och då?
• undrar jag om någon lagt kakor i min frys? Jag är sugen på något till mitt te. 

Ha det bra!

Matlistan

Det var lite segt att komma fram till nästa veckas mat men nu är den klar, matlistan.

• Räk och kräftenchiladas 
• Honungsmarinerad fläskfilé o potatisgratäng
• Kyckling o rotsaker i ugnen och fetaröra
• Fisk (inte exakt bestämt mer än så)
• Potatis och purjolökssoppa
• Kotlett med bacongott och potatismos

VI hörs snart igen!

Höst är lycka (+ matlista)

För mig är hösten lugn och lycka. Jag känner en ro. Det känns helt ok att krypa in i huset igen, lite nykommet. Mer tid för bakning och matlagning av ett annat slag. Gillas!
Färgerna ger mig värme och trygghet, jag sänker tempot.
Trädgården stänger jag aldrig men det blir lite annat ändå på hösten. Mer strosa runt, stoppa i munnen, förundras...
Naturen ger vackra bilder året om, så även på hösten. Jag längtar, ja det gör jag nog, efter att gå bland prasslande löv och fånga dem på bild.

Septembermorgon

När jag tittade tillbaka i bloggen för att se vad som gjordes här för ett år sedan såg jag att vi plockat alla äpple vid denna tiden och att björnbären mognade för fullt. Sådant är senare i år. För lite sol förmodligen. Hallonen däremot har satt fart och jag har precis plockat en liten.

För övrigt så...

• är det liiite körigt på tisdagar. Trött i huvudet!
• kom jag på mig själv tidigare idag med att längta till fredag bara för att få äta en smörgåstårta - med ostbågar på.
• ska jag hämta fler kastanjer. Höstfint för mig. 

En veckas mat: 

• hemgjord pizza
• vildsvinsstek, rotsaker o rödvinssås
• Potatismos och ugnsstekt falukorv
• Ugnsomelett med potatis, chorizokorv, broccoli o paprika
• Spaghetti o köttfärssås
• Stekt kyckling, ris o cyrrysås

Nu blir det en kopp te.

Kram

Den som väntar...

Nästa veckas matsedel:

• Tacos med guacamole
• Kycklinggryta med gröna bönor och kantareller
• Vitlökskotletter och klyftpotatis
• Grillad lax och hemgjord potatissallad
• Pastagryta med salami och keso
• Kycklinggryta med kokosmjölk och currypasta
• Köttfärslimpa och potatis

Lavendelfärgade luktärter. Vissa är mer vita än lila men det gör mig inget. 

Jag är så glad för mina luktärter. Att de äntligen blommar, att de doftar så ljuvligt som förväntat och att de har fina färger. 

Nu känner jag att sommaren går mot sitt slut. Tiden mellan sommar och höst har jag inget emot och inte riktig höst heller. Bara mysigt!

Luktärterna blommar länge ännu hoppas jag. 

För övrigt så...

• ser det lite tomt ut på trappan nu. Vill skaffa nya växter dit med härliga höstfärger. 
• undrar man ibland hur svårt det kan vara att få till ok scheman på en gymnasieskola. Svårt förstår jag att det är men det bör ju gå att göra utan två-tre timmars hål mitt på dagen flera dagar i veckan. 
• pratar jag fint med hallonen och hoppas på att där ska bli så vi kan frysa in en del i alla fall. 
• kan jag inte bestämma mig för om boken jag läser nu är bra eller ej. Hundpojken heter den. 

Nu drar jag mig mot sängen och boken. Vi hörs!

Sol ute sol inne...

Det töar och droppar och jag har nästan lov. Bara en dag med föreläsning på måndag sen är det lov på riktigt.

Det töar både här och där idag. Ska det inte vara rejäl vinter så barnen kan åka pulka nu på lovet så kan det lika gärna bli vår. 

Visst ser det hoppfullt ut när det töar? 

(att vattnet står på gräsmattan idag så jag inte vet var jag ska gå är ju en annan femma)

I Lugnet var det skönt idag. Solen behöver inte stå på så värst länge förrän det blir sköna grader där. 

Snöbollar la jag i aurikelkrukorna och även rosmarinkrukorna fick lite snö. Rosmarinkrukorna står under fiberduken och alla lever. 

Här sitter en på arbetsbordet och solar sig. 

Veckans matsedel kommer här: 

• Hemgjorda hamburgare med hembakta hamburgerbröd
• Helstekt fläskfilé, potatisgratäng och sparris
• Karré med lök och vin
• Lax i ugnen med avokadoröra
• Korv stroganoff
• Gulaschgryta
• Ärtsoppa o pannkakor

För övrigt så...

• ska jag försöka komma ihåg att ta in kvistar av körsbär, forsythia eller annat.
• funderar jag över om jag ska spara till ett objektiv som man kan fota bra närbilder med eller om jag ska prioritera ett som man fota på håll med.

Önskar jag alla en härlig helg!

Vi tar väl en matlista

Hinner inte ut för att fota så mycket i trädgården nu i veckorna så det blir en matlista istället.

v37/38

• pajer (köttfärs och kantarell)
• Helstekt kyckling, potatis och sås med curry
• Stuvade makaroner och stekt korv
• Torsk, potatis och remouladsås
• Minestronesoppa
• Fläskfilé i mangosås

v38/39

• Kryddiga kycklingfiléer
• Kalasjärpar
• Lyxig fläskfilégryta (mycket lik detta recept)
• Kålpudding
• Laxsoppa
•  Potatismos och falukorv i ugnen

För övrigt så...

• är det svårt nuförtiden att få prata med någon i telefonen när man vill ha hjälp med något. Man ska knappa och knappa och knappa...Jag blir tokig! Jag vill prata med en levande person så att jag kan få svar på frågor. Ska det vara så svårt?
• bär det snart i väg till Zumbapasset. 
• är det dålig fart på den som står för brödbakningen här. Jag gillar inte "köpebröd"!

Kram

Hungrig?

Nu är det hög tid för lite mattips. Här kommer en hel hög.

• Carbonaragratäng (blandade bacon, lök, paprika o riven ost som jag sen stoppade in i pastarör. En ostsås över det)
• Chilikycklingpanna (kycklingfilé i strimlor, gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 chilifrukt, 1 röd paprika, 2 msk kycklingfond, 2 dl vatten, 3 dl matlagningsgrädde, salt o peppar, 1 brk hela champinjoner. Fräs allt, krydda, häll på fond, vatten o grädde. Ris till)
• Kålpudding (använder mathavre istället för risgrynsgröt som det står i många recept. 1 dl mathavre till ca 7 hg färs, ingefära i kålpuddingen är gott)
• Medelhavsbiffar ( 5 hg färs, 1 hackad liten lök, 1 msk curry, 1 msk garam masala, 1 msk chilisås, salt o peppar = stek biffar. Koka ris med 2 msk spiskummin = 2 portioner ris. Ha sen i 2 vitlöksklyftor o 2 msk citronsaft. Gör en sås av matlagningsyoghurt, riven gurka och feta)
• Fylld kotlett (gör en fick i kotletten, lägg i paprika strimlor och fetaskivor, fäst ihop med tandpetare. Bryn på båda sidor, krydda, häll på vatten och sjud klara. Servera med brunsås, kokt potatis och kokta gröna bönor)
• Ärtsoppa o pannkakor
• Fläskfilégryta (fläskfilé, 250 g kantareller, 3 hackade vitlöksklyftor, 1 msk fransk senap, ½ dl vitt vin 2 dl matlagningsgrädde och klyftpotatis till.)
• Kyckling i balsam (kycklingfilé, hackad gul lök, ett par vitlöksklyftor, 4 dl creme fraiche, rosmarin o balsamvinäger. Strö gärna solrosfrö över grytan och servera m klyftpotatis eller tagliatelle)
• Stekt sill o potatismos
• Palsternackssoppa med lax (stek hackad lök, 1 tsk spiskummin, 1 tsk koriander, 1 tsk gurkmeja. Ha i ca 1 l vatten och 5 skalade och delade palsternackor. Sjud till palsternackorna är mjuka. Mixa! Ha sen i färsk lax i tärningar. Låt sjuda lite nätt till de är klara. Smaka av m salt, peppar o citronsaft. Ringla över lite naturell yoghurt.) OBS. Har ej smakat denna soppa ännu.
• Thaikotletter (ett par msk olja, 3-4 msk teryiakisås, 1-2 cm färsk ingefära, 2-3 tsk chilikrydda, 1-2 tsk sambal oelek, 3 msk soja, ½-1 tsk salt = marinaden till kotletterna. Tillbehör: ris, sweet chilisås, sallad o ev. tzatziki.
• Falugratäng (600 g falukorv, 200 g champinjoner, en påse färsk babyspenat, 2 dl purjolök, potatismos, 1 dl dijonnaise, 1 dl riven ost, 1 dl cremefraiche, salt o peppar. Gör mosen. Fräs svampen, ha sen i spenat o purjo, salt o peppar. Lägg blandningen på botten av en form. Klicka mosen i en ring och lägg korvskivorna i mitten. Blanda dijonnaise, ost och cremefraiche för att bre över korven. 30 minuter i 200 grader)

Ja, hoppas ni kan få någon inspiration!

Nu blir det handboll!