Björnbärscheesecake (Vi är inte så förtjusta i marshmallows så dem hoppade vi över och att göra egen kolasås kändes onödigt tidsödande så vi använde färdigköpt.)
Innan efterrätten åt vi en supergod laxrätt.
Ugnsbakad fylld lax
Laxsida med skinn, ca 1 kg till 4 pers.
1 dl teriyakisås
2 msk finhacka rödlök
1 msk finhackad vitlök
saft av 1 lime
1 msk finhackad ingefära
hackad basilika, ett par dl
1 röd urkärnad chili, finhackad
salt
peppar
1 lime i skivor
Tillbehör: kokt potatis och en sås av creme fraiche med limesaft, salt o peppar.
Dela laxen i två bitar. Pensla köttsidorna med teriyakisås. Lägg på allt det hackade, salta o pappra. Lägg den ena biten ovanpå den andra, köttsida mot köttsida med hacket emellan. Lägg limeskivorna ovanpå skinnet. Lägg i en ugnsfast form och låt stå i 2-3 timmar. Ställ in i 150 grader varm ugn i ca 35-40 minuter eller till en innertemperatur på 60 grader.
Men herregud Marina! Smarrigt värre! Får man verkligen visa sådana där recept? Jag har mycket dålig karaktär ibland... ;-).
SvaraRaderaStor kram M