Brödbullebakning

I går hade jag gått och laddat under dagen för att baka på kvällen. Antingen tänkte jag baka saffransskorpor eller Grova bullar. Tyvärr visade det sig att jag inte hade så mycket saffran hemma som jag trodde och till bullarna behövde man dinkelflingor. Det hade jag inte hemma.
Idag åkte jag inom affären på hemvägen så nu bakas det bullar.

Grova bullar

ca 50 st

100 g jäst

1 l ljummet vatten

4 dl havrekli

2 dl dinkelflingor

4 dl grovt rågmjöl

1 dl linfrö

75 g flytande smör

1 tsk salt

3/4-1 dl brödsirap

ev. 1 msk brödkryddor

ca 18 dl rågsikt

Gör som vanligt med degen. Jäs under duk i 45 minuter. Gör ca 50 bullar och jäs dem i 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 12 minuter. 

Lycka till!

Skorporna får nog vänta till helgen tror jag.

Kram