Det är lite tjockt i huvudet

Vet inte var jag ska börja idag. Tankar och idéer trängs om vartannat. 

Eftersom jag i fredags visade bilder från hur det såg ut här i våras var det några som ville se hur det ser ut nu. 

Gröna fasaden blev röd under sommaren - äntligen!

Rabatten som inte var så fin längre har tagits bort och bänken som stod vid garagegaveln har flyttat dit. 

Så himla rätt! 

På den bänken har vi, maken och jag, suttit varje helg under hela hösten och pausat i omflyttningsarbetet med lite te eller kaffe. 

Plattgången har lagts om lite och planket har rivits och byggts upp med en något annan vinkel och flyttad öppning. 

Här är Bersårabatten. 

De röda dahliorna har aldrig varit så fina som i år och det röda rostornet har äntligen kommit på plats. Sonen snickrade till mig och jag tror att rosen Venusta Pendula kommer trivas utmärkt där. Jag är så nöjd och bättre lär det säkert bli nästa säsong. 

Så vad är det då som känns tjockt i huvudet? Vet inte riktigt. Det är bara mycket där nu. Känner mig stressad utan att kunna ta på det. Eller egentligen vet jag kanske lite om varför. Känner frustration över flera område/händelser jag inte kan påverka men måste finna mig i. Saknar tid med människor jag känner utbyte av att fundera och diskutera tillsammans med. 

Vill vara utomhus mer för det är ju så vackert där nu. Vill läsa mer för det finns ju så många bra böcker. Vill umgås mer med kameran för jag har så många idéer om vad jag vill fotografera.

Små små tankar om jul och adventsfix (granar, kransar mm) börjar försöka fånga min uppmärksamhet lite då och då. Ger inte plats för idéerna ännu. Nej, det får vänta ett tag till :). 

Kan hålla på ett tag till men det ska jag inte. 

Funderar kring en annan sak. Om man kollar genom bloglovin hur många som följer bloggen så har jag väldigt väldigt stor andel anonyma följare. Samma för alla??? Varför vill man följa en blogg men inte ge sig till känna? Jag kommer bara på ett skäl. 

Idag är jag glad för att jag har en skön och mysig filt i soffan. Mjukare än mjukast. Vad är du glad för?

Frostig lycka

Ibland har man turen med sig. I min värld är det tur att vakna till en frostig morgon och ha tid att gå ut med kameran en stund. Lycka!

Enda felet med denna hortensian är färgen den har från början, cerise. Det tar dock inte lång tid innan den bleknar till mer gammelrosa och sedan antar den underbara nyanser av blekrosa, grön, beige, vinröd... Med en frostkant blir det ännu ännu bättre. 

Denna ska stå i nya lilla rabatten i uteköket. 

Dahliorna fick jag snällt gräva upp idag. De klarade inte de 3 minusgraderna vi hade i natt (kanske var det lite kallare än så tom.)
Carl Filip-rosorna blommar så fint så fint i nya bersårabatten. De klarade flytten hur bra som helst i våras och uppför sig som om de aldrig stått någon annanstans.

Lördagen har mestadels tillbringats utomhus. Vi jobbar vidare! Muren byggs och det tar lite tid. Ett jättepussel kan man säga. Jag har planerat lite för hur det ska se ut i nya rabatten som ska gå längs muren och flyttat en (blommande!) riddarsporre. Sådde fröer från min älskade buskpion också. Det kanske inte blir något alls och om det blir så lät det ta tid.

Imorgon ska det bli sämre väder tydligen så jag får ställa in mig på att kanske  vara inomhus tror jag. Det finns att göra här också, jag lovar. Städa tex men hur kul är det en söndag???

Hoppas din lördag varit bra.

Blommig fredag - för ett halvår sedan

Nu har vi underbart vackra höstdagar. Löv i alla de färger och skön luft. I mitten av april hade vi fortfarande nattfrost. Det var var blåsiga dagar och temperaturen låg på mellan 10-15 grader. Vi hade en kall vår.

För ett halvår sedan hade vi precis börjat göra om bersån till rabatt. Den fick så klart namnet bersårabatten. Tog faktiskt en ny bild precis här idag. Visar en annan dag. 

Underbara söta blåsipporna blommade.

Jag tittade till min buskpion. Säkert varje dag gjorde jag det. Som den blommade sen!

För ett halvår sedan hade vi inte kommit på att vi skulle göra "projekt byta plats på utekök och trädgårdsland". Vi hade bestämt att rosrabatten skulle bort och det var precis det jag skulle börja med när jag tog denna bild. 

Det ser ganska annorlunda ut nu. 

Vackra underbara krokusarna blommade. 

Vill ni se fler tolkningar så titta in här. 

Nu är fredagsfyset avklarat så då återstår fredagsmys. Lasagne, gott vin och nya bilder att redigera. Blir nog en bra kväll.
Var rädda om er!

Temavecka: Mat - ny matlista och fler recept

Då hoppar vi från frukost till ny matlista.
Följande vecka kommer vi äta:

• Lasagne
• Färsbiffar, potatismos och rödbetor (vi använder blandfärs ibland och viltfärs ibland)
• Kyckling och bacongratäng ( 1 kg kycklingfilé till 4 personer, 1 pkt bacon, salt, peppar, 3 dl creme fraiche, 1 dl grädde, 1 dl parmesanost, 1 stor vitlöksklyfta, 2-3 msk kycklingfond och 2 msk Thai sweetchilisås. Bryn kycling och bacon, krydda, lägg i smord form, blanda såsen och häll den över kycklingen. 10-15 miunter i ugnen i 225 grader. Ris eller pasta passar till och grönsaker av något slag.)
• Rejäl omelett med broccoli och bacon
• Kålsoppa med frikadeller (soppa: 500 g stimlad vitkål, 1 morot, 4 potatisar, 3 kryddpepparkorn, 1 lagerblad, 1 l vatten + 1 buljongtärning och 3 msk hackad persilja. Koka upp vatten, kryddor och buljong. Lägg strimlad kål, tärnad potatis och slantad morot. Koka soppan på medelvärme under lock i minst 20 minuter. Strö över persiljan och smaka av. Frikadeller: 500 g färs, 1 riven gul lök, 1 ägg, salt o peppar. Gör små bollar av färssmeten, lägg dem i gryta med kokande vatten och ta upp dem när de flyter upp. Lägg ner dem i soppan)
• Stuvade makaroner och stekt falukorv
• Lax och risoni (6 laxfilébitar till 4 personer, olja, salt och peppar. Tillaga i ugn 15.20 min i 200 grader. 3 dl risoni fräses i olja. Tillsätt 2-3 msk vitt vin och koka in. Tillsätt 7 dl grönsaksbuljong i omgångar och småputtra ca 15 minuter. Ha i 1 dl riven västerbottenost och gräslök. Smaka av. Såsen görs av smör, fiskfond, 1 dl vitt vin, 3 dl grädde och lite maizena. Koka upp detta. Sockerärtor är gott till.)

Någon påpekade att lagom är olika för alla och så är det ju. Absolut! En del tycker det är lagom att äta köpt pizza en gång i veckan och ett hamburgermål från någon kedja en gång i veckan. Andra tycker att det är på tok för ofta medan några kanske tycker att två gånger i veckan räknas som lagom. Det beror ju på vilka referensramar vi har med oss.
Det jag menar med "lagom är bäst" är att jag tycker att "allt eller inget" sällan passar mig.

Jaha, då var denna temaveckan slut. Hoppas ni får nytta och glädje av recepten. Nästa gång det blir temavecka blir det antingen böcker eller bakning som blir temat.

Kort arbetsdag imorgon, långsam långjogg = fredagsfys efter jobbet och därefter HELG= fredagsmys.
Ha det bra!

Temavecka: Mat - frukost

Det är jätteroligt att läsa era kommentarer och mail angående mat och matvanor. Tack för att ni delar med er!

Fanatism av alla de slag har jag svårt för. Oftast anser jag att lagom är bäst oavsett om det handlar om mat eller annat i livet. Även när det gäller frukost kör jag modell lagom. Lagom hemlagat, lagom med socker, lagom med fibrer...
Vi äter gärna mannagrynsgröt och på den har jag gärna färska bär om det finns. Sylt är jag inte så förtjust i men andra i familjen gillar det. Det blir köpt sylt här men hemgjord marmelad. Lite lagom hemlagat alltså.
Havregrynsgröt blir det då och då.

När det gäller bröd så tycker jag att köpt bröd är så fruktansvärt tråkigt. Jag bakar gärna själv. Mer om bakning blir det i en annan temavecka men redan idag delar jag med mig av ett recept på nattjästa frukostbullar.  De är så lätta och så goda. Hur lyxigt som helst med nybakade bullar på helgmorgonen. Köpta frallor lockar inte precis. Bara luft och dessutom har vi 1 mil till affären.

Annat gott till frukost är: Lyxig äggröra, hemgjord müsli (två sorter), smoothie och bananpannkakor med kesella och bär. Vanligt kokt ägg är också en vanlig del i frukosten här.

Egen juice gör vi inte här. De flesta i familjen dricker någon sorts proviva. Ja, den innehåller socker men som jag skrev i början så tror jag på lagom. Jag tror inte att vare sig vi eller miljön går under för att vi får i oss lite socker genom vissa livsmedel. Vi försöker få en hyfsad balans sett över veckan.

 

Vad äter du till frukost? Tipsa mig gärna om dina favoriter.


PS. Måste dela en länk som handlar om mat, mest kött. 

Temavecka: Mat - Recept och några tankar om råvaror.

Idag blir det några recept. Hos oss lagas det oftast relativt enkel mat. Visst har vi trerätters men inte varje vecka, inte varje månad ens. Rejäl mat är det nästan alla dagar. Aldrig bara en sallad. Aldrig någon form av dietmat. Riktigt enkel mat i vår värld är pizza (hemgjord), tacos, paj, enchiladas och liknande.

När det gäller att välja maträtter till veckan så försöker jag tänka säsong. Vad är det säsong för nu? Vitkål och rotsaker finns det till bra kvalité och pris på hösten tex. Tänker också efter om vi har några råvaror i frysen så som viltkött (som vi har tillgång till lite då och då), har vi gott om kycklingfilé... Jag handlar helst svenskt men ibland tar snålheten över. Krav och ekologiskt köper jag ibland. Det är fortfarande ganska mycket dyrare i många fall men det blir sakta bättre och bättre tycker jag och då handlar jag mer och mer av varor med den märkningen. Sen har jag kanske lite funderingar kring detta med märkning av mat får jag väl erkänna. Hur vet jag att märkningen stämmer? Hur kan jag vara helt säker på att en vara verkligen är ekologiskt odlad eller Fairtrade eller annat. Lite lätt misstänksam är jag, jag vet.
Billighetsmärken köper jag inte. Jag vill ha så ren mat som möjligt till ett vettigt pris. Blir mer och mer noga men känner mig ändå ständigt lurad. Vilken larmrapport eller vilket avslöjande kommer nästa vecka liksom???

Korvgryta 4 pers.

600 g falukorv i strimlor
skivade färska champinjoner
1 hackad gul lök
2-3 msk tomatpuré
½ paket krossade tomater
2-3 dl creme fraiche
2-3 dl mjölk
salt o peppar
strimlad paprika
persilja

Ris och grönsallad till.


Fläskfilé i chilisås 4 pers.

1 kg putsad fläskfilé i skivor
2 paprikor
Bryn fläskfilén och strimla paprikorna. Lägg paprikorna i en gratängform och lägg köttet över.

200 g färskost
3 dl creme fraiche
1-1,5 msk oxfond
2-3 tsk sambal oelek
1 msk chilisås
paprikapulver
salt o peppar
Koka ihop detta och häll det över köttet. 20 minuter i ugnen, 225 grader. Strö riven ost över innan formen sätts i ugnen.
Ris, pasta eller klyftpotatis till.



Kålpudding 4 pers.

1 vitkålshuvud, ca 800 g (ta bort stammen och finstrimla)
vitpeppar
1 msk sirap
Fräs kålen i smör, krydda med vitpeppar och ringla över sirap. Sänk värmen så det inte bränns.

7 hg blandfärs
1 msk soja
2 dl grädde
2-3 msk kalvfond
salt
kryddpeppar
3-4 msk ströbröd
1 gul lök, finriven

Blanda allt (färs och neråt). Blanda i ca 1/3 av kålen. Lägg hälften av resterande kål i botten på en gratängform, lägg i färssmeten och sista kålen överst. Grädda i 180 grader i 25-30 minuter. Servera med brunsås (använd gärna en del av skyn som blir i formen till såsen), kokt potatis och rårörda lingon.


Kyckling o rotsakspanna 4 pers.

1 kg kycklingfilé
1 vitlöksklyfta
1 msk tabasco
2 msk råsocker
1 msk olja
1 tsk salt
Blanda allt utom kyckling. Lägg kycklingen i en braspanna och pensla över oljeblandningen.

700 g blandade rotsaker (potatis, palsternacka, morot, kålrot, rotselleri, rödbetor...)
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 kruka timjan
Skala och dela i klyftor/skivor/stavar. Lägg allt  utom timjan bredvid kycklingen (det blir lite trångt). Ringla över lite olja och strö över timjan. Strö även över lite flingsalt. Vänd om lite bland rotsakerna. In i ugnen ca 30 minuter i 225 grader.

200 g fetaost
1 dl yoghurt
Mosa fetan och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Hoppas det smakar!

Denna stolen har gjort sitt, tyvärr. Den blev alltför sliten. 

Var rädda om er, stanna upp, andas och njut.

Temavecka: Mat - matinspiration och matlista

Mat är något vi alla behöver ha i oss. Vissa tycker det är roligt att laga maten själv medan andra tycker det är precis hur tråkigt som helst. En del tvingar sig till att laga mat i alla fall men andra väljer att köpa färdig.
Jag tillhör dem som tycker det är helt okej att laga mat. Maten behöver vara varierad tycker jag. Själv skulle jag bli jättetrött på att äta snarlik mat vecka efter vecka. Därför provar jag gärna nya recept ganska ofta.

Att hitta på maträtter varje dag funkar inte för mig. Jag planerar för en vecka i taget och storhandlar. När jag skriver matsedel brukar jag tänka på att vi ska äta varierat.
Det brukar bli soppa en gång i veckan, fisk en gång, kyckling en eller två gånger och färs blir det också en eller två gånger. Utöver det blir det viltkött om vi har något, korv ibland och fläskfilé gillas också. Det är sällan vi äter nötkött på annat sätt än i blandfärsen. Utöver köttet så varierar vi oss mellan potatis på olika sätt, pasta av olika slag, risoni och ris (mindre och mindre ris).
Vegetariskt äter vi så gott som aldrig. Vi blir helt enkelt inte mätta utan kött. Alla fyra tränar en hel del och vi är en hungrig familj. Mottager tacksamt vegetariska recept som mättar utan att innehålla bönor och linser ;).

Matinspiration får jag på olika sätt: minnen från min uppväxt då vi alltid hade hemlagad och god mat, tidningen Matmagasinet, tidningen Buffé och matbloggar. Recept som är värda att laga igen skriver jag in i receptböcker.

Veckans matlista:

• Korvgryta
• Chili con carne
• Potatisgratäng och fläskfilé i chilisås
• Pizza
• Kycklingenchiladas
• Kyckling under skinktäcke
• Lax med pestotäcke (pesto av basilika och bladspenat)

Idag övade jag mig på att ta tillvara ögonblicket. Så fort jag kom hem gick jag in och hämtade kameran. Solen sken så fint. 

Recept på matfavoriter kommer i veckan.
Ha det bra och tipsa gärna mig om era matfavoriter.

Trots sämre väder - vi kom en bit till

Tack så mycket till er som tagit er tid att tipsa mig om härliga trädgårdsbloggar. Nu har jag en del nya att följa och inspireras av. Jag behöver inspiration på det sättet för att tänka nytt, få nya idéer. Min egen kreativa sida kommer igång när jag ser något på en bild. Den bilden leder vidare till något annat. Som en dominoeffekt kan man väl säga.

Idag har det inte varit lika fint väder som under de andra hösthelgdagarna. Trots det har vi varit ute och jobbat vidare. Det är ju så roligt!

Bakom den lilla häcken (som flyttades dit för någon vecka sedan) stod björnbärsbusken. Nu har jag grävt ner ena sidan av portalen som stod vid ingången till trädgårdslandet. Där ska nog slinga luktärt nästa år tror jag. Det ska vara någon växt som inte blir jättetät i alla fall. Mellan spaljén och planket ska vi ha ett mindre möblemang för att äta frukost vid. Morgonsol!

Här står nu björnbärsbusken. Inte ett blad hänger idag! Jag som tyckte att jag fick med för lite av roten igår. Armeringsmattan ska såklart stå bakom, inte framför. 

Här har maken jobbat idag. Vi har en del sten hos oss! Varje sten är hitrullad, för hand eller i skottkärra,  från åkrarna runtomkring (vi har frågat om lov). Det är många år sedan nu. Vi rev ju muren som gick längs kortsidan av trädgårdslandet och en bit mur längs uppfarten är också riven nu (resten ska vara kvar). 

Muren ska nu gå från Lugnet och fram till plattgången. Gräset som syns kommer vara kvar och på andra sidan av muren (där maken står) ska vi ha en liten smal rabatt. 

Längs det nya planket kommer kökssektionerna stå och ytan med jord och spridda stenbumlingar ska täckas med duk och singel. 

Snow Queen som flyttades förra helgen mår bra. Det är hon som står där mitt i allt. 

Nu regnar det och höstkänslan är total. Gillar verkligen denna tiden. Det åskar också. Det gillar jag inte. 

Hoppas din helg varit bra!

Färgsprak och tveksam flytt

Det är så mycket färger nu och jag kan inte få nog av dem. Det är så vackert!

Det är verkligen olika när det gäller hur långt höstfärgningen kommit på olika träd. Både gula och gröna trädet är lind. Rönnsumaken är underbart eldröd i år. Hoppas en del av bladen kunna hålla sig kvar trots dagens något blåsiga väder. 

Dagens plan var ett flytta björnbärsbusken. Buske och buske, den växer mer på höjden, slingrar sig lite liksom. Det är den taggfria varianten jag har och den har växt i en armeringsmatta. Idag klippte jag ner den och flyttade in den i nya trädgårdslandet. En del bär kvar visserligen men de mognar knappt nu när vi har så pass få soltimmar. 

Förhoppningsvis kommer bären börja mogna lite tidigare på nya stället för där kommer vara varmare och soligare. Som den stått nu har det varit lite sent med mognaden av bär varje år. Det finns dock ett stor OM kring eventuella kommande bär. Det var nämligen en stor rot på denna "buske" och jag tycker inte att jag fick upp den så bra. Är rädd att den blir den första av alla flyttade växter i samband med omflyttningen som inte kommer klara sig. Vi får se...

 Hann även med att tömma den lilla upphöjda odlingslådan på jord. Jorden har jag lagt ut lite här och där där det behövde fyllas på lite. På en av rundorna med skottkärran slog doften av luktärtor mot mig. Så underbart att ännu, in i oktober, kunna känna den doften.

Luktärtorna doftar fortfarande ljuvligt. 

Skulle bli glad om ni vill dela med er av tips på vilka trädgårdsbloggar ni följer. Jag behöver hitta lite nya känner jag. Många av dem jag följt i många år har tagit paus från bloggvärlden så nya tips mottages tacksamt. 

Ha en bra kväll!

Blommig fredag - en tuffing

Äntligen fredag eller redan fredag? Båda alternativen känns rätt.

Temat för Blommig fredag är "En tuffing". Vilken väljer man då?

Snödroppar kanske? Blommar ju trots snö och kyla, år efter år. 

Orientaliska vallmon vars skira tunna blomma tar sig genom den till synes så tjocka kapseln?

Eller ska jag kanske välja min svarta julros som blommar året om? Jag överdriver inte. Den har nog blommat konstant i flera år nu. 

Kanske ska jag välja New Dawn som tagit så illa vid sig av de senaste vintrarna men ändå, framåt midsommar, orkat skjuta liv, växa till sig och blomma framåt hösten?

Ja, det var inte lätt detta men till slut föll valet ändå på min älskade klematis Snow Queen. 

Snow Queen blommar minst två gånger om året och i alla fall under första omgången är hon alldeles totalt översållad av vita stora blommor. 

Det är kanske inte främst för den rika blomningen jag väljer henne. Nä, det är för att hon är inne på sin femte plats i trädgården på 11 år. Varje gång jag flyttat henne ber jag om ursäkt, förklarar att det är sista gången nu... Knappt ett blad hänger efter en flytt och säsongen efter blommar hon lika fint och rikligt igen. I helgen som gick flyttade hon alltså till sin femte plats och det i nya uteköket. Jag håller tummarna och pratar fint för att hon ska ta sig lika bra även där, blomma rikligt och må bra. Hoppas!

Nu hoppas jag att både jag och ni får en bra helg!