Kolasmakande rulle, chutneysås mm

Det känns som att det är dags för lite ätbart här på bloggen. Det var ett bra tag sedan.

I går hade vi rulltårta med dajmfyllning. Tackvare kombinationen av dajm, råsocker och lite kakao smakar rullen kola.

Rulltårta med dajmfyllning

3 stora ägg

2,5 dl råsocker

2 dl mjöl

1 msk kakao

2 tsk bakpulver

Fyllning:

150 g hackat dajm

300 g philadelphiaost

1-1,5 dl råsocker flor

1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker. Blanda i de torra ingredienserna. Häll smeten på bakplåtspapperklädd braspanna och grädda i 5 minuter i 225 grader. Blanda fyllningen och bred på den när kakan svalnat. Rulla ihop på längden. 

Vi hade även en snabb men god rätt med fläskfilé. 

Filé i chutneysås

800 g fläskfilé eller ytterfilé

lite curry

salt o peppar

2 paprikor i strimlor, gärna i olika färger

Sås: 

2-3 dl vatten

2 msk kalvfond

2-3 dl grädde

½ tsk sambaloelek

½ msk soja

2-3 msk chutney (mango eller äpple...)

1 msk mjöl

salt o peppar

Stek köttet i stimlor. Krydda och strö över paprikastrimlor.  Blanda allt till såsen och koka upp. Smaka av och häll den sen över köttet. Servera med ris och grönsaker. Förmodligen går det bra att använda kycklingfilé istället för fläskfilé. 

En annan god rätt är marinerad kyckling med nudelsallad och limesås. På bloggen "En liten chili" finns det många goda rätter faktiskt.  

Här regnar det och termometern visar inte många grader alls men här inne har vi det varmt och gott med brasa tänd. 

Hoppas du har det bra!